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食品专业精品课程建设成果

——校本教材正式出版

2013年7月，历经两年的编撰、修订，食品生物工艺专业示范校建设成果：食品分析检验技术、啤酒生产技术、白酒生产品评与勾兑、果酒生产技术四本精品课程教材，经高等教育出版社审核通过，正式出版发行。

四本教材编撰团队成员如下：

《食品分析检验技术》主编：邬晓晨、邵剑娟；

《啤酒生产技术》主编：索晓光、王龙宇；

《白酒生产、品评与勾兑》主编：吕虹、张璇；

《果酒生产技术》主编：刘春清、张璇；

以上四本教材依据教育部职业教育改革规划，打破学科化教学体系，教材编写基于工作过程系统化，将真实工作环境项目化、情境化，以任务实施为主线，突出技能训练，采用多元评价体系，对学生的实训成果进行考核。