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专业建设动态：哈轻校技能活动月——食品专业践行“不忘初心、进德修业”教育理念

    2017年11月29日，哈尔滨轻工业学校学生技能活动月汇报展演在多功能厅隆重举行，本次技能活动月以“劳动光荣，技能宝贵，展技艺之魂，做大国工匠”为行动主题。食品生物工艺专业主任邬晓晨老师亲自拟定行动方案，提早动员，并在2016级学生中开展了“技能专项竞赛”活动，“技能竞赛内容”分为“饮料调配”、“蛋糕装饰”两个项目，采取预赛淘汰、决赛评比的模式，选拔专业“技艺小能手”，组建了“蛋糕装饰展示团队”、“饮料调配展示团队”。各参展项目组在专业科领导和专业教师王龙宇、宫宇嘉指导下，在思想上提升了对“参展”活动的认识，在行动上克服各种困难、勤学苦练，自觉依照高标准严要求的方针，有针对性的进行训练。经过近一个月的严格集训，取得了丰硕的成果。在活动展演当天，食品专业学生现场展示：分层果汁、“星空”巧克力、法式软欧面包、法式“闪电”泡芙等作品，在产品现场制作过程中，配合以舒缓的背景音乐，让观众仿若置身于空净优雅的艺术殿堂，一路走来，用身心感受美味食材幻化装饰之旅。

    通过本次技能展演汇报活动，进一步使食品专业学生了解了本专业的深刻内涵，坚定了学习信心，为培养学生的职业素养、职业能力，树立“匠人”精神，践行“不忘初心、进德修业”的育人思想奠定了良好的基础。